Шашлык из свинины

05/05/2013 Барбекю Гриль Шашлыки  Нет комментариев

шашлык из свинины

Шашлык из свинины.

Существует множество способов, как замариновать свинину для шашлыка. Небольшое изменение ингредиентов создает свой неповторимый аромат. Сегодня мы хотим предоставить для Вас рецепт приготовления шашлыка с ароматом имбиря. Именно такие шашлыки надолго запомнятся своим небесным ароматом и вкусом. Готовить можно где угодно Вам — и дома в духовке, и на улице — в мангале или гриле.

 

Ингредиенты для шашлыка:

1,5 кг свинины (по возможности берите мясо с хорошими прослойками жира)

 

Для маринада:

2 стакана нарезанного зеленого лука

Стакан растительного масла

15 зубчиков измельченного чеснока

2 мелко нарезанных перца халапеньо

2 столовые ложки свежего нарезанного имбиря

4 столовые ложки масла кунжутного

6 столовых ложек сока лайма

ингредиенты маринада

Ингредиенты для соуса, с которым подается шашлык:

1 столовая ложка хорошего подсолнечного масла

½ стакана красного лука, нарезанного мелко

1 столовая ложка измельченного имбиря

4 зубчика чеснока, измельчить

300 г нарезанных кубиками помидоров, не сливайте сок

¼ стакана 3% уксуса столового

3 столовых ложки соевого соуса

Столовая ложка сахарного песка

¼ чайной ложки красного перца острого

 

Дополнительно:

Стакан нарезанного зеленого лука

 

Начинаем готовить шашлык из свинины:

1. Свиную вырезку нарежьте кусочками, размером не меньше 3*3 сантиметра. Положите в плотный п/э пакет. Все ингредиенты перечисленные выше для маринада перемешайте и положите в пакет к мясу. Плотно завяжите пакет и сильно потрясите. Все кусочки мяса должны равномерно быть покрыты маринадом. В таком виде положите пакет в холодильник. Мясо должно мариноваться сутки.

замариновать мясо

2. Через сутки, нанизывайте мясо на шампура, и жарьте на гриле или в мангале. При использовании деревянных шампуров – шпажек, предварительно положите их (шпажки) на полчаса в холодную воду.

одеть мясо на шампура

3. К такому шашлыку обязательно сделайте соус. Сначала обжарьте 4 минуты красный лук в ложке масла.

обжарить лук

Добавьте имбирь с чесноком. Жарьте минуту, перемешивая.

добавить имбирь с чесноком

Добавьте все оставшиеся ингредиенты, дайте закипеть и варите при слабеньком кипении 10 минут. При помощи блендера измельчите соус и держите его теплым до подачи.

добавить помидоры

Обязательно подайте с соусом еще зеленый лук.

на маленьких шпажках шашлык из свинины

Шашлык из свинины приготовлен, можете кушать!

Оставь комментарий