Лазанья

06/05/2013 Блюда запеченные  Нет комментариев

лазанья

Лазанья.

Если Вам нравятся грибы и шпинат, то эта лазанья именно для Вас. Она имеет влажную сочную структуру и очень вкусная.

 

Ингредиенты для лазаньи:

2 стакана сыра рикотта (при желании можно заменить творогом)

1,5 стакана сыра натертого пармезан

0,5 стакана измельченного свежего базилика

Крупное куриное яйцо – слегка взбитое

0,5 чайной ложки перца

0,5 кг грибов, разрезанных вдоль напополам

2 измельченных (пропущенных через пресс) зубчика чеснока

300 грамм шпината (свежего или замороженного)

5 стаканов томатного соуса

12 пластин теста для лазаньи

4 стакана сыра моцарелла (натертого)

 

Кроме всего:

2 ложки подсолнечного (без запаха) масла – для обжаривания грибов

Форма размером 22*33 см

 

Лазанья готовится так:

Включите заранее духовую печку и пусть она нагреется до 175 градусов.

1. Нарежьте базилик мелкими кусочками. Перемешайте рикотту со стаканом пармезана, измельченным базиликом, куриным яйцом, перцем. Сырная масса должна получиться однородная.

лазанья - сырная масса

2. Подсолнечное масло нагрейте в сковороде и обжарьте до подрумянивания половинки грибов. Жарить около 10 минут. Положите чеснок и обжарьте еще 15 секунд. Уберите с плиты и добавьте шпинат (если он был мороженый, то разморозьте заранее и отожмите, затем нарежьте).

лазанья - подготовка грибов

3. Смешайте грибы со шпинатом с сырной массой. Это получилась начинка для лазаньи.

начинка для лазаньи

4. Теперь собираем лазанью. На дно формы для выпечки налейте четверть стакана томатного соуса и распределите равномерно. Положите пластины теста.

сборка лазаньи

На тесто положите 6 столовых ложек начинки и равномерно распределите ее до одинаковой толщины.

лазанья - положить начинку

Посыпьте 1-2 ложками моцареллы. Далее кладите еще 3 слоя в той же последовательности: томатный соус, пластины теста, начинка, сыр моцарелла. Последний слой начинки покрываете слоем оставшегося сыра моцарелла, а сверху посыпаете оставшимся сыром пармезан.

лазанья - посыпать сыром

Оставьте на столе на час. Возьмите лист фольги и с одной стороны смажьте его кисточкой с растительным маслом, накройте лазанью и 15 минут запекайте. Затем снимите фольгу и опять запекайте минут 20-25. Томатный соус должен кипеть, а сыр должен расплавиться и хорошо подрумяниться.

готовая лазанья лазанья

Лазанья готова, но не прежде, чем будете подавать, дайте ей постоять 10 минут на столе.

Оставь комментарий