Запеченные баклажаны

14/08/2013 Блюда запеченные  Нет комментариев

запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны.

Вегетарианское блюдо на ужин. Блюдо выглядит очень красиво. Есть несколько способов приготовления этого рецепта.

Ингредиенты:

2 баклажана,

5 помидоров,

3 зубчика чеснока,

Бри / Камамбер мягкий сыр,

нарезанные грибы,

тертый твердый сыр

 запеченные баклажаны

Подготовка: 15 минут плюс 55 минут для выпечки

 

1. Начните с мойки баклажанов и нарезки на кружочки по 1,5 сантиметра толщиной. Чуть сбрызните их лимонным соком и посыпьте солью мелкой. Это якобы помогает снять часть горького вкуса баклажанов, однако, согласно Википедии, эта процедура уже больше не требуется для современных сортов. Дайте настояться в течение нескольких минут.

запеченные баклажаны

2. В то же время, слегка смажьте противень маслом и обсыпьте панировкой. Это поможет поглотить часть влаги, выделяющейся при выпечке. Нарежьте оставшиеся овощи. Разогреть духовку до 175. Разложите половину баклажанов по дну, далее другим слоем — половину помидоров, а затем измельченный или мелко порезанный чесночок. Наконец, добавьте все мягкие сыры. Слой грибочков.

запеченные баклажаны

3. Затем сделайте еще один слой баклажанов, помидоров и грибов. Ставьте в духовку на 45 минут. Доставайте. Тертым сыром посыпьте поверхность. Подержите в духовке еще в течение 10 минут или около того, пока сыр будет коричневого цвета. Можно увеличить температуру в духовке до 220 для этого шага.

запеченные баклажаны запеченные баклажаны

И это все. Довольно просто. Это, безусловно, вкусно, особенно с сыром Бри (хотя такой вариант сыра на любителя).

Оставь комментарий