Запеканка из кабачков

08/06/2013 Блюда запеченные  Нет комментариев

запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков.

Летом частенько хочется перекусить чем-то легким и простым, но, естественно вкусным. Попробуйте приготовить по предлагаемому рецепту запеканку из кабачков. Ведь кабачки сейчас пока еще молоденькие и нежные, поэтому и запеканка из кабачков тоже нежная и вкусная.

 

Для приготовления потребуются такие продукты, как:
4 стакана тертого кабачка цуккини (около 2 целых, средненького размера)
Пол чайной ложечки соли
2 ложки столовые панировочных сухарей
1 ложка столовая оливкового масла
1,5 стакана лука, нарезанного
2 средних зубчика чеснока, измельчить
4 яйца
1 стакан творога (обычный или с низким содержанием жира)
1 стакан сыр Фета
0,5 стакана зеленого лука, тонко нарезанного
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

 

Запеканка из кабачков делается так:

1. Подготовим кабачки. Положите кабачки в сито и поставьте над большой миской. Посыпать солью цуккини и перемешать. Отложить на 30 минут. Когда кабачки выпустят жидкость (в миску), промойте их под холодной водой. Положите кабачки в чистое полотенце на тарелку или на слой бумажных полотенец и отожмите столько влаги, на сколько возможно.

запеканка из кабачков

2. Разогревайте духовку до 170 градусов. Возьмите форму (к которой будете запекать) и кисточкой промажьте ее маслом. Посыпьте сухарями панировочными. Встряхните форму, чтобы сухари равномерно распределились.

форму посыпать сухарями

3. На плите нужно обжарить нарезанный лук (минуты три) и когда лук станет мягким, положить подготовленные цуккини и измельченный чеснок. Обжарьте всю массу минут за пять. Отставьте в сторону.

запеканка из кабачков

4. 4 яйца взбейте до пышности и положите творог с сыром. Снова хорошо взбейте массу. Теперь нужно перемешать все подготовленные продукты вместе и вылить в форму. Запеканка из кабачков должна запекаться примерно минут 50. Сверху должна появиться хорошая румяненькая корочка.

запеканка из кабачков

Перед нарезанием на кусочки запеканка из кабачков должна постоять на столе не меньше пяти минут.

запеканка из кабачков

Приятного Вам аппетита!

Оставь комментарий