Солянка рецепт

14/07/2013 Бульоны и Супы  Нет комментариев

солянка

Солянка рецепт.

Замечательное и вкусное традиционное русское блюдо. Есть много вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда. Такое блюдо как солянка включает в себя говядину, ветчину и колбасу, но вы можете поэкспериментировать с этим.

 

 

 

Солянка рецепт

Выход: 10 порций

Время приготовления: 3 часа

Кухня: русская

Основной ингредиент: Говядина

 

Необходимый список продуктов к рецепту «солянка»:

1 кг говядины — куски размером на один укус

200 грамм ветчины – кубиками нарезать

150 грамм колбасы — куски размером на один укус

500 грамм копченостей (колбаса, грудинка или бекон, нарезанные)

2 головки репчатого лука — нарезанные тонкими полукольцами или четвертинками колец

3 соленых больших огурца – нарезать кубиками

3 столовых ложки томатной густой пасты

3 столовых ложки масла, лучше сливочного (растительное или оливковое масло может послужить заменой)

2 литра говяжьего бульона (куриный или овощной бульоны могут послужить заменой)

10 горошин перца

2 целых лавровых листа

1 чайная ложка соли мелкой

1 столовая ложка каперсов

4 свежих помидора, очищенных и нарезанных

Сметана – по ложке на порцию

1/2 лимона, нарезанного тонкими ломтиками

Оливки – по паре на порцию

 

Солянка рецепт

Солянка – процесс приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами. Слегка обжарить его в сковороде с маслом или оливковым маслом. Добавить нарезанные кубиками огурцы, добавить половину бульона и дать немного покипеть, чтобы смягчить огурцы. Добавить томатную пасту, соль, перец и еще поварить пять-семь минут, когда огурцы станут немного мягкими, добавить нарезанные помидоры.

2. Сразу после закипания добавить все нарезанные (опять же на небольшие кубики) мясные продукты (чем больше различных, тем лучше — вкуснее) и лавровый лист, затем нагреть, чтобы закипело.

3. Добавьте оливки, каперсы и лимон в солянку. Варите до загустения. Солянка должна стать немного вязкой консистенции.

Если вы собираетесь съесть приготовленную солянку сразу, Вы можете точно следовать рецепту «солянка» выше, если Вы заранее, за день или два, то лучше держать отдельно лук-огурцы-томатную смесь, бульон и рубленые мясные продукты. Непосредственно перед подачей соедините все вместе — это займет у вас несколько минут, и Вы можете наслаждаться свежей вкусной солянкой. 

Приятного аппетита! Солянка приготовленная по любому рецепту всегда будет вкусной!

Оставь комментарий