Суп с фрикадельками

08/05/2013 Бульоны и Супы  Нет комментариев

суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками.

Очень вкусный суп на турецкий манер. Фрикадельки станут настоящими звездами этого супа, и Вы сможете ими наслаждаться.

 

Ингредиенты на 10-12 порций для супа:

16 стаканов воды (4 литра),

3 столовые ложки или 5-6 бульонных кубиков

1 стакан ячменя, промытого и осушенного

5 средних картофелин, нарезанных кубами по 2-3 см

1-2 средних морковки, натертой или нарезанной соломкой

1 средняя луковица, мелко нарезанная

250 г грибов, нарезанных

1 банка белой фасоли

1 столовая ложка чесночной приправы

2 столовые ложки укропа

2 чайные ложки соли или по вкусу

Оливковое масло, чтобы жарить грибы и овощи

ингредиенты для супа

Ингредиенты для фрикаделек:

750 г фарша индейки

1 большое яйцо

1 чайная ложка чесночной приправы

1 чайная ложка соли мелкой

1/4 ч.л. черного перца свежеразмолотого

1/4 средней луковицы, мелко нарезать

 

Как сделать фрикадельки для супа:

Объединить все продукты для фрикаделек в большой миске и хорошо перемешать. Сделать кругленькие шарики, диаметром 2 см. Разложите на доске.

сделать фрикадельки

Как готовить суп с фрикадельками:

1. В большой кастрюле, смешайте бульон с водой и доведите до кипения. Добавить ячмень и варить в течение 12 минут. 

положить ячмень и картофель в суп

В то время как ячмень готовится, надо нарезать все овощи. Затем добавить картофель и варить около 20 минут.

нарезать овощи

2. В большой сковороде, с 2 столовыми ложками оливкового масла, обжарить лук от 4 до 5 минут, до светло-коричневого цвета. Далее жарить морковь 3 минуты, до мягкости. В той же сковороде, добавив побольше оливкового масла, обжарить грибы 5 — 6 минут до мягкости. Добавить овощи и грибы в суп.

обжарить овощи для супа

3. Добавить банку фасоли с соком (не сливайте), приправу, фрикадельки и кипятить в течение 5 минут. Когда фрикадельки будет плавать на поверхности, доложить укроп с солью. Дайте закипеть и выключайте.

положить продукты в суп

Суп с фрикадельками готов и приятного Вам аппетита!

суп с фрикадельками

Оставь комментарий