Чебуреки

04/05/2013 Бутерброды и Закуски  Нет комментариев

чебуреки

Чебуреки.

Восхитительный вкус у этих чебуреков. Поджаристые и с очень вкусной мясной начинкой.

Ингредиенты для приготовления чебуреков:

Для начинки:
Говяжий фарш – 0,5 кг
Свиной фарш – 0,5 кг
Кинза свежая – пучок (нарезать мелко)
Зеленый лук –1 стакан (нарезать мелко)
Петрушка –пучок (нарезать мелко)
Соль – чайная ложка
Молоко – 3 столовые ложки
Перец черный свежемолотый – ¼ чайной ложки

Для теста:
15 сырых лепешек из готового теста для чебуреков

Дополнительно:
Растительное масло для жарки чебуреков

Чебуреки готовятся следующим образом:
1. Сначала готовится начинка для чебуреков. Смешайте два вида фарша – говяжий и свиной, перемешайте. Положите измельченную подготовленную зелень (петрушку, кинзу и зеленый лук). Добавьте молоко и приправы. Очень тщательно перемешайте (можно воспользоваться миксером).

начинка

2. Теперь будем собирать чебуреки. Лепешку положите на доску и, если тесто толстовато, то раскатайте так, чтобы толщина уменьшилась до 3 миллиметров. Положите на одну половинку теста начинку и распределите ее равномерно. Край второй половинки смажьте простой водой при помощи кисточки (для лучшего склеивания). Загните свободную от начинки вторую половинку теста на начинку и соедините края. Это можно сделать обычной вилкой.

собрать чебуреки

3. В большой сковороде разогрейте масло до легкого шипения. Аккуратно положите чебуреки и обжаривайте. Нагрев плиты – чуть больше среднего уровня. Жарятся чебуреки по три минуты с каждой стороны. Затем переложите их на бумажные салфетки. Переложите чебуреки в кастрюлю с закрытой крышкой – если хотите, чтобы они были мягкими,или оставьте между бумажными салфетками на тарелке – если любите хрустящие чебуреки.

жарить

Приятного аппетита.

чебуреки

Оставь комментарий