Варенье из клубники

26/05/2013 Запасы на зиму  Нет комментариев

варенье из клубники

Варенье из клубники.

 

Практически все знают, какой бесподобный аромат у клубники. Чтобы сохранить аромат надолго – сварите варенье из клубники и этот нежный сладкий вкус и аромат Вы сможете чувствовать всю зиму.

 

 

 

Ингредиенты для варенья:

Клубника – 1 кг (без зеленых частей)

Сахар (лучше кусковой – меньше будет пены) – от 1 кг до 1,5 кг (это может зависеть от сладости самих ягод клубники)

Лимон — 1 большой

 

Варенье из клубники рецепт приготовления:

1. После мытья клубники, убедитесь, что ягоды полностью обсохли. Это очень важно, чтобы сохранить варенье из клубники на более длительное время. Также стоит удалить зеленых части и нарезать ягоды на четвертинки или более мелкие куски. Можно воспользоваться толкушкой и превратить ягоды в пюре, можно облегчить себе работу и взять блендер для измельчения до пюре.

варенье из клубники  варенье из клубники

2. В тяжелой кастрюле и с толстым дном, смешайте клубнику с сахаром. Оставьте их на полчаса, чтобы сахар немного  растворился в полученном соке. Этот шаг является необязательным. Добавить лимонный сок, путем выжимания его из лимона. Поставьте эту кастрюлю на плиту и при минимальном или среднем нагреве, периодически перемешивая, доведите до состояния кипения. Не забывайте снимать появляющуюся пену. Пусть это варенье из клубники варится в течение 15 минут, не накрывая крышкой, пока вся влага испарится, и варенье не начнет густеть. 

Варенье из клубники -  варенье из клубники

3. Наливайте варенье из клубники только в простерилизованные банки. Если Вы будете закрывать простыми крышками, то варенье из клубники полностью остудите перед разливанием в банки, только не закрывайте варенье (во время остывания) крышкой, накройте чистым тонким х/б полотенцем. Если Вы будете закрывать банки с вареньем из клубники завинчивающимися или закатывающимися крышками, то разливайте варенье из клубники горячим, сразу, как оно сварится, и переворачивайте вверх дном до полного остывания.

варенье из клубники варенье из клубники

Примечания:

На каждом шаге готовки, Вы должны убедиться, что нет никакого содержания воды.

Стеклянные банки, в которые Вы разливаете варенье из клубники, должны быть абсолютно сухими.

Держите варенье из клубники в наиболее прохладных местах, если Вы хотите сохранить его на более длительное время.

Оставь комментарий