Варенье из вишни

19/06/2013 Запасы на зиму  Нет комментариев

Варенье из вишни

Варенье из вишни.

Скоро наступит вишневый сезон и Вам пригодится рецепт — варенье из вишни. Варенье из вишни восхитительно, в нем нет косточек! Правда Вам придется немножко потрудиться, но ведь и варенье Вы готовите для себя!

 

Варенье из вишни – нужные ингредиенты:

1 кг вишни

300 грамм сахара белого обычного

1 лимон (будет использоваться и сок и цедра)

 

Варенье из вишни – процесс приготовления:

1. Освободите ягодки вишни от веточек и косточек. Если у Вас нет приборчика для удаления косточек, то просто разрежьте вишенки напополам и выньте косточки. Подготовьте лимон – отожмите из лимона сок, а оставшаяся цедра пригодится целиком. Перемешайте вишни в кастрюле вместе с сахаром и лимонным соком, цедру положите целиком. Возьмите кастрюлю сразу большого объема. Пусть вишни простоят в холодильнике всю ночь. Утром достаньте цедру лимона.

Варенье из вишни

Перемешайте варенье из вишни и поместите кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и варите около 45-60 минут, снимая пену с поверхности, если это необходимо. Чтобы узнать, варенье из вишни будет сварено, попробуйте такой тест: капнуть немного варенья на холодное блюдце, подождите, пока варенье остынет, затем наклонить блюдце на одну сторону. Если варенье не соскальзывает, варенье из вишни сварено хорошо. Главное не переварить варенье. Для более однородной структуры Вы можете измельчить всю массу блендером, тогда варенье из вишни будет напоминать джем.

Варенье из вишни

2. Теперь вылейте варенье из вишни в банки. Закройте крышками. Перед разливанием варенья по баночкам, простерилизуйте их, положив в кастрюлю и залив холодной водой и довести при медленном нагревании до кипения. Пусть покипят полчаса. Удалите из кастрюли и дайте им остыть, крышка стерилизуются также. Банки прекрасно могут храниться в прохладном и сухом месте.

Варенье из вишни

Оставь комментарий