Блюда из кабачков — жареные цуккини

05/06/2013 Блюда из овощей  Нет комментариев

блюда из кабачков

Блюда из кабачков — жареные цуккини.

Частенько жареные цуккини называют корейскими оладьями. Для этого рецепта берите совсем молоденькие с очень нежной кожицей кабачки цуккини.

 

Ингредиенты для блюда из кабачков – жареные цуккини:

1 молодой цуккини кабачок

1 большое куриное сырое яйцо

1/3 стакана муки

Морская соль

Растительное масла или оливковое масло

 

Для соуса:

2 ложки соевого соуса Kikkoman

1 ложка рисового уксуса (обычный уксус можно также)

Жареные семена кунжута

 

Порядок приготовления блюда из кабачков – жареные цуккини:

1. Разрежьте кабачки кружочками по сантиметру толщиной и положите их в один слой на тарелку. Слегка посыпать нарезанные цуккини морской солью хорошего качества, прежде чем добавите еще один слой. Не пересолите кабачки, поскольку к цуккини будет подаваться соевый соус. Оставьте кабачки на 5-7 минут, чтобы они стали солеными. Проверьте цуккини, чтобы увидеть, когда они будут готовы. Цуккини должны сгибаться легко.

кабачки

2. Положить немного муки на тарелку или неглубокую миске. Венчиком одно яйцо взбейте и добавьте щепотку соли. Нагрейте около 2 ложек растительного масла. Сделайте своеобразный конвейер: кружочки кабачков первым делом обваляйте со всех сторон в муке, а потом во взбитом яйце, а затем положить их в сковороду. Уменьшите огонь до среднего.

жареные кабачки

3. Когда края кабачков начинают коричневеть, переверните их. Когда обе стороны станут приятного коричневого цвета — цуккини готовы. Повторите процесс, пока все кабачки не приготовятся. Убедитесь, что имеется достаточно масла, и не забудьте добавлять его перед каждой партией загрузки.

обжарить кабачки

4. Сделайте соус — путем смешивания соевого соуса и уксуса вместе. Объедините 2 ложки соевого соуса и 1 ложку рисового уксуса. Можно посыпать блюда из кабачков — жареные цуккини жареным кунжутом или красным молотым перцем или измельченными орехами. Подавать с соусом. Наслаждайтесь!

блюда из кабачков

Вкус лучше всего, когда блюда из кабачков — жареные цуккини свежие и горячие, но они также хорошо хранятся и в холодильнике нескольких дней. Просто разогрейте жареные цуккини в сковородке на среднем огне, пока они не начнут шипеть (никакого дополнительного масла не нужно). Вы также можете разогреть в микроволновой печи, но я не рекомендую это, так как блюда из кабачков — жареные цуккини выйдут влажными.

Приятного аппетита!

Оставь комментарий