Оладьи из кабачков

07/06/2013 Блюда из овощей  Нет комментариев

оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков.

Наконец-то появились кабачки, нежные и свежие и, конечно же, захотелось приготовить оладьи из кабачков. Хотим Вам предложить рецепт очень вкусных, сочных и воздушных оладьев из замечательного овоща – кабачка.

 

Чтобы приготовить оладьи из кабачков потребуются следующие ингредиенты (расчет на 8 штук):

0,5 кг кабачков цуккини

0,5 чайной ложечки мелкой соли

1 яйцо (куриное сырое)

1 ложка столовая муки с горкой

½ стакана панировочных сухарей

3 столовые ложки красного репчатого лука, нарезанного мелко (можно измельчить блендером)

100 грамм сыра Фета

3 столовых ложки свежей зелени (укроп, мята, петрушка), нарезанной или нарубленной

Масло для жаренья (растительное)

 

Оладьи из кабачков будем готовить так:

1. Надо натереть кабачки на большой (крупной) терке. Сложить в дуршлаг и посыпать солью, перемешать, оставить на 10 минут и дать стечь лишней жидкости. Немного отжать руками, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. В миске взбейте яйцо. Добавить панировочные сухари, муку, сыр Фета, красный лук, кабачки и зелень. Если понадобится — подсолите. Перемешать, чтобы вышло однородное тесто. Если тесто слишком рыхлое, добавить еще немножко панировочных сухарей или муки. Можно поставить в морозильник на 30 минут, чтобы консистенция у теста стала более плотной.

3. Налить масло в сотейник и нагреть на среднем огне. Когда масло разогреется, ложкой кладите тесто и слегка придавливайте. Как только получится хорошая корочка с одной стороны, переверните оладьи из кабачков и продолжайте жарить, пока они не станут очень красивого золотистого цвета.

К рецепту оладьи из кабачков подойдет замечательно-вкусный соус «Tzatziki». Приятного аппетита!

Оставь комментарий