Ажурные блинчики

26/06/2013 Разные рецепты  Нет комментариев

блинчики

Ажурные блинчики.

Ажурные блинчики, внешне напоминающие красивые салфетки, паутинки, фигурки или детские игрушки, они могут быть любыми, насколько возможно только придумать. Рецепты теста для таких блинчиков тоже многообразны. Можно приготовить тесто для ажурных блинчиков на воде, на молоке, на кефире – достаточно стандартного варианта, можно придумать тесто с миндалем и бананами. Самое главное для приготовления – это наличие приспособления, с помощью которого Вы сможете наливать тесто на сковородку. Для этой цели самое простое – обычная бутылка, в крышечке которой сделано небольшое отверстие для наливания теста. Можете взять бутылочку – дозатор или кондитерский шприц с тонкой длинной насадкой или же кружку с проделанными на дне маленькими отверстиями.

Мы решили приготовить тесто с миндалем и бананами.

Ажурные блинчики – ингредиенты для теста (на 8-10 маленьких блинчиков):

1 стакан муки миндальной

1/4 стакана муки обычной

1/4 чайной ложки соли (морской)

1/4 чайной ложки разрыхлителя для сдобы

1/3 стакана воды (молока)

1 спелый банан

1 яйцо куриное

1/8 стакана подсолнечного дезодорированного масла

1/2 чайной ложечки ванильного экстракта

1-2 столовой ложки темного коричневого сахара

 

Еще потребуется немного масла, чтобы смазывать сковородку перед наливанием теста.

 

Ажурные блинчики – приготовление теста:

Размять банан (можно вилкой, можно блендером). Взбейте яйцо, влейте воду, масло, ванильный экстракт и положите сахар. Снова взбейте.

Перемешайте оба вида муки и добавьте жидкие ингредиенты. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой, чтобы оно могло через отверстие вытекать на сковороду.

 блинчики

Ажурные блинчики – изготовление:

Налейте тесто в бутылочку. Антипригарную сковородку нагрейте. Смажьте маслом. Наливайте тесто на сковородку узорами. Температура плиты должна быть не выше средней.

блинчики

Ажурные блинчики обжаривайте с обеих сторон, переворачивайте аккуратненько широкой лопаткой.

блинчики

Готовые ажурные блинчики можно посыпать пудрой сахарной или подать с кленовым сиропом.

блинчики блинчики

Ажурные блинчики готовы. Наслаждайтесь!

Оставь комментарий