Мясной салат с голубым сыром

30/05/2013 Салаты  Нет комментариев

салат

Мясной салат с голубым сыром.

Голубой сыр придает блюдам бесподобный изумительный вкус и аромат. А используя немного чесночка и розмарина, получите такой аромат, что отказаться от мясного салата будет невозможно.

 

 

 

Чтобы приготовить (4 порции) мясной салат с голубым сыром необходим следующий набор продуктов:

200 грамм рукколы

Треть стакана оливкового масла

2 больших зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс

1 большая веточка свежего розмарина, плюс 1 ч. л. свежего розмарина, измельченного

Пол килограмма мясной вырезки — разрезать напополам поперек, выдержать час при комнатной температуре

1 большая луковица, нарезанная ломтиками

Соль и перец

Пол стакана натертого голубого сыра (или больше, по вкусу)

 

Мясной салат с голубым сыром — заправка:

Столовая ложка дижонской горчицы

2 ложки столовых винного уксуса

Четверть чайной ложки соуса Вустершир

Пол чайной ложки меда

Треть стакана оливкового масла

По щепотке перца черного и соли

 

Мясной салат с голубым сыром – процесс приготовления:

1. Нагреть масло с чесноком и розмарином в тяжелой неглубокой сковороде большого диаметра на сильном огне, перемешайте чеснок один или два раза, пока чеснок не будет золотой, приблизительно 4 минуты.  Удалите чеснок и розмарин из масла (они не нужны больше).

2. Посыпьте мясо солью и перцем. Включите самый мощный нагрев плиты. Разложите мясо на сковороде (где обжаривался чеснок)  и не мешайте в течение пяти минут. Перемешайте мясо один раз, и жарьте еще три минуты (возможно, Вам придется приготовить половинки мяса отдельно, в зависимости от размера Вашей сковороды.)

3. Когда мясо будет сделано, перенести его на разделочную доску, и дайте ему полежать под листом фольги пять минут. Теперь мясо можно нарезать на кусочки подходящего для Вас размера.

4. В сковороду, в которой жарили мясо, добавить лук и измельченный розмарин. Жарьте, пока лук не станет мягковатым и коричневого цвета, около десяти минут. Отложите лук остыть немного.

5. Взбейте все ингредиенты заправки для салата вместе в большой миске. Добавить рукколу и осторожно перемешайте, убедившись, что она равномерно покрыта заправкой.

6. Выложите горкой салат на большом блюде. Уложите мясо на салат, затем сверху положить лук и посыпать весь «мясной салат с голубым сыром» голубым сыром. Подавать сразу же.

Мясной салат с голубым сыром готов – просим к столу! Приятного аппетита!

салат

Оставь комментарий