Простой салат Цезарь

19/05/2013 Салаты  Нет комментариев

салат цезарь

Простой салат Цезарь.

 

Салат Цезарь имеет все нужные продукты в своем составе и зелень, и сухарики (гренки), и сыр и даже помидорки. А соус для него просто вызывает восторг и восхищение.

 

Ингредиенты, чтобы сделать салат Цезарь:

 

Для салата:
Кочан салата ромэн, нарезать или нарвать листья (лучше нарвать руками)
Стакан помидоров черри, разрезанные напополам 
Стакан сухариков (можно сделать самим из батона или хлеба, или купить готовые)

Три ложки растительного масла – для обжаривания сухариков

Пара измельченных зубчиков чеснока (или пропустить через пресс)

60 г сыра натертого пармезан

 

Для соуса к салату Цезарь: 
3 зубчика чеснока

Щепотка соли (кошерной)

Пара яичных желтков

Чайная ложка соуса Вустершир

Сок половинки лимона

6 чайных ложек оливкового масла

Пара столовых ложек свежего тертого пармезана

4 филе анчоусов

 

Готовится салат Цезарь так:

1. Поджарьте сухарики в масле, в которое добавлен чеснок. Сделайте на плите, а потом переложите на противень и немножечко подсушите в духовке. Температура около 200 градусов, только духовку нагрейте заранее. Можно упростить и сделать сухарики сразу только в духовке.

2. Сделаем соус. Нарезать чеснок на прочной доске. Подсыпать кошерной соли. Используйте Ваш нож, чтобы порубить чеснок с солью в консистенцию пюре. Переложите массу в миску. Взбейте с яичными желтками, Вустершир соусом и лимонным соком. Далее, в устойчивом потоке взбивания, добавьте и оливковое масло. Затем добавьте тертый пармезан. Измельчите ножом анчоусы и добавьте в соус. Смешайте.

3. Складываем салат Цезарь. Нарванные листья салата перемешайте с половиной нормы соуса и разложите в тарелку. Положите сухарики и половинки помидорок. Полейте второй половиной соуса и сверху посыпьте сыром. Можно дополнительно украсить ломтиками анчоусов. Готовый салат Цезарь – сразу на стол.

салат цезарь

Салат Цезарь может быть с и с куриным мясом – это салат Цезарь с курицей.

Приятного аппетита!

салат цезарь

Оставь комментарий