Домашний майонез с зеленью

22/05/2013 Соусы  Нет комментариев

домашний майонез с зеленью

Домашний майонез с зеленью.

Хотите менее чем за пару минут получить настоящий, свой, роскошный домашний майонез с зеленью с неповторимым и несравнимым ароматом. Домашний майонез несравним с любым типом приобретенного в магазине майонеза.

Вы можете использовать любой тип зелени, которую Вы хотите, но я использовала то, что растет у меня, на моем подоконнике. Вы также можете добавить немного больше лимона и чеснока для более насыщенного вкуса майонеза.

Подают домашний майонез с зеленью с жареными овощами, с яйцами, с горячим хрустящим картофелем фри или просто намазывая на хлебушек.

 

Продукты для приготовления майонеза:

1 большой яичный желток свежего куриного яйца

Пол чайной ложки соли (возьмите мелкую)

1 чайная ложка воды

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 стакан подсолнечного (без запаха) масла

Зелень — эстрагон, петрушка и зеленый лук

 

Домашний майонез с зеленью готовится так:

Самый быстрый и самый простой способ сделать домашний майонез с зеленью — использовать ручной погружной блендер, но если его нет, Вы можете добиться таких же результатов с венчиком — метелкой. Просто нужно энергично взбивать, чтобы получить эмульсию из ингредиентов.

1. В узкой чаше смешать желток, соль, воду и лимонный сок. Убедитесь, что Ваша чаша устойчиво стоит на столе.

2. Медленно добавить (тончайшей струйкой) масло, взбивая энергично. Как только ваша эмульсия начинает становиться сливочной (белеет и густеет), Вы можете добавлять масло немного быстрее. Если добавить масло слишком быстро, структура майонеза сломается, то есть, он получится жидким. Когда все масло влито, добавить рубленую зелень. Если майонез слишком густой, его можно разбавлять путем добавления небольшого количества воды.

Домашний майонез с зеленью приготовлен.

домашний майонез с зеленью

Оставь комментарий