Чизкейк

18/05/2013 Выпечка  Нет комментариев

чизкейк

Чизкейк.

Розовый чизкейк, сочетание мяты и шоколада – это просто прекрасно! Ощущение чего-то нежного и приятного.

 

Ингредиенты, чтобы приготовить чизкейк

Для начинки:

500 г сливочного сыра

1 стакан сахарного песка белого

2 столовые ложки муки

1 1/2 чайной ложки мятного экстракта

2 яйца куриных крупных

Красный пищевой краситель или гель

 

Для теста:

2 стакана муки, просеять после отмера через сито

1 стакан несладкого какао порошка, просеять после отмера через сито

1 чайная ложка соли

2 стакана сахара белого

1/2 стакана масла канолы

1/2 стакана кефира или пахты

2 чайные ложки ванильного экстракта

3 яйца куриных крупных

 

Как готовить чизкейк:

Разогреть духовку до 170 градусов.

1. Подготовьте начинку, путем взбивания сливочного сыра электрическим миксером до получения однородной массы. Смешайте муку с сахаром и добавить во взбитый сливочный сыр. Добавить сюда же экстракт мяты и яйца. Взбейте. Если желаете получить более пышную начинку, яйца взбивайте отдельно с сахаром. Добавьте несколько капель пищевого красителя, пока не достигнете желаемого оттенка розового цвета. Отставьте начинку в сторону.

2. Подготовка теста. Объедините муку, какао и соль в миске и перемешайте венчиком, чтобы порошок какао равномерно распределился. Миксером взбейте сахар, масло и кефир (пахту) до получения однородной массы. Добавить яйца, взбить. Включить миксер на низкие обороты и в сухие ингредиенты добавьте жидкие, смешайте. Не вымешивайте тесто долго, иначе будет плотным и не вкусным.

3. Отлейте стакан теста из общего количества. Налейте оставшееся тесто в хорошо смазанную 22*32 см форму. Аккуратно, ложкой, выложите на тесто начинку и распределите от центра к краям. Теперь оставшееся тесто выложите на начинку и кончиком ножа слегка перемешайте верхний слой с начинкой (как бы нанося рисунок).

чизкейк

Пеките минут 30-35. Не доставайте из формы чизкейк, пока он полностью не остынет.

Приятного чаепития!

чизкейк

Оставь комментарий