Маленький чизкейк

23/05/2013 Выпечка  Нет комментариев

чизкейк

Маленький чизкейк.

Самые вкусные небольшие удовольствия: мини-чизкейки красного бархата! Они идеально подходят для праздников и вечеринок. Выглядит фантастически! Красные бархатные маленькие чизкейки — это идеальное соотношение какао с другими ингредиентами. Вы можете сделать их загодя, и вытащить их из холодильника за полчаса перед подачей на стол.

 

Ингредиенты для 24-х маленьких чизкейков:

Формочки для выпечки 24 штуки

 

Для основы для "маленький чизкейк":

12 штук печенья Oreo, раздробить

3 столовые ложки сливочного масла топленого

 

Для начинки для "маленький чизкейк":

0,5 кг обезжиренного сливочного сыра

1 ¼ стакана сахара белого

1 стакан с пониженным содержанием жира сметаны

3 столовые ложки какао (без добавок сахара)

4 целых яйца куриных

¼ стакана густых сливок не менее 35% жирности

2 чайные ложки ванильного экстракта (чистого)

1 чайная ложка уксуса столового 3%

30 грамм красного пищевого красителя

 

Для 1,5 стакана крема для "маленький чизкейк":

120 грамм обезжиренного сливочного сыра

2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

½ чайной ложки ванильного экстракта (чистого)

Стакан сахарной пудры

 

Как приготовить чизкейк:

Разогреть духовку до 170.

1. Готовим основу для чизкейков. Крошки печенья перемешать с топленым маслом.

чизкейк

2. Разложите по столовой ложке в каждую формочку. Немного утрамбуйте массу пальцами. Выпекать в течение 10 минут, затем выньте и дайте немного остыть (из формочек не вынимать).

чизкейк

3. Делаем начинку. Уменьшите духовку до 160 градусов. Взбейте сливочный сыр с мелким сахаром электрическим миксером (скорость – средняя). Добавьте сметану, какао, яйца, сливки, ваниль, и уксус. Смешайте. Осторожно влейте красного пищевого красителя. Вылейте начинку на основу для чизкейков в формочках. Заполнить на 2/3 по высоте формочек. Выпекать 20 минут. Дайте им остыть в течение не менее 30 минут.

чизкейк чизкейк

4. Вы можете приступить к изготовлению крема. Используя электрический миксер, взбейте размягченное сливочный сыр и сливочное масло. Добавить ваниль и сразу сахарную пудру, и перемешать до получения однородной массы.

5. Как только Ваши чизкейки остыли, Вы должны достать их из формочек, не повреждая. Положите сверху на каждый чизкейк по ложке крема.

чизкейк чизкейк

Чизкейк готов!

Примечание: попробуйте пищевой краситель разных цветов и получите волшебную радугу маленьких чизкейков.

чизкейк

Оставь комментарий