Пицца с курицей и грибами

03/05/2013 Выпечка  Нет комментариев

пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами.

Пицца с курицей и грибами приготовлена со сливочным чесночным соусом.

Ингредиенты для приготовления пиццы с курицей и грибами (получается 1 очень большая прямоугольная пицца или 2 средние круглые пиццы):
Для теста:
Сухие дрожжи быстродействующие – столовая ложка
Теплая вода – ¾ стакана
Мед –½ столовой ложки
Масло оливковое (или другое растительное) – 1 ½ столовые ложки
Мука – 2 стакана + еще 2 столовые ложки
Соль – ¾ ложки(чайной)

Для соуса к пицце с курицей и грибами:
Сливочное масло- 2 столовые ложки (масло комнатной температуры)
Мука – 3 столовые ложки с небольшой горкой
Молоко – 1 ¼ стакана
Соль – ¼ чайной ложки
Перец – щепотка
Чеснок – 3 зубчика
Базилик свежий – 2 столовые ложки (измельченного)
Сыр пармезан –½ стакана (натертого)

Для начинки:
Сыр моцарелла – 12 пластин
Жареная куриная грудка (без кости) – 2 штуки
Помидоры – 2 среднего размера, нарезать кубиками
Свежий базилик измельченный – 2 столовые ложки
Грибы – 5 штук шампиньонов или белых, нарезанные

Пицца с курицей и грибами готовится следующим образом:
1. Готовится тесто. Для упрощения мы его приготовили в хлебопечке. За неимением таковой, тесто готовьте, как обычное дрожжевое. Можно воспользоваться вот этим рецептом: «тесто для пиццы».

тесто

2. Соус готовится, пока тесто поднимается. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюльке на плите и положите в него муку. Взбейте. Постепенно влейте молоко. Добавьте приправы. Положите сыр и подержите при слабом нагреве плиты до полного расплавления сыра. Перемешайте. Кипятить соус не надо.

соус

3. Полейте противень 2-мя ложками растительного масла, положите тесто и несколько раз переверните его, чтобы оно было полностью покрыто маслом. Раскатайте тесто. Можно использовать для удобства роликовый валик.

раскатать тесто

4. Смажьте соусом всю поверхность теста. Разложите пластины сыра. Уложите кусочки(1*1 см) куриного мяса, затем помидоры, базилик и грибы. Пеките около 25 минут при 180 градусах. Духовку разогрейте заранее до этой температуры. У готовой пиццы цвет сыра должен стать слегка золотым.

положить начинку

Вот так готовится простейшая пицца с курицей и грибами.

Приятного аппетита!

пицца с курицей и грибами

Оставь комментарий