Рецепт кулича на Пасху

23/04/2013 Выпечка  Нет комментариев

пасхальный кулич

Рецепт кулича на Пасху.

Кто сказал, что пасхальный кулич должен быть традиционной формы? Совсем не обязательно, главное, чтобы тесто было очень вкусное, пышное и сдобное. И украшать кулич можно так, как душенька Ваша пожелает.

 

Для приготовления кулича на Пасху потребуются такие продукты как:

1 пакет дрожжей быстродействующих
1,25 стакана топленого молока, охлажденного до комнатной температуры
Щепотка соли
1/3 стакана сливочного масла, сильно размягченного
2 яйца крупных куриных
1/2 стакана сахара белого мелкого

3,5 стакана муки (приблизительно)

 

Дополнительно:
1 яйцо взбить с 1 чайной ложкой воды – для смазки теста
6 окрашенных пасхальных яиц – для украшения

Глазурь — из стакана сахарной пудры и одного белка

Кондитерская посыпка
Рецепт кулича на Пасху простой по приготовлению:

1. В большой миске миксера смешайте дрожжи, теплое (не горячее) топленое молоко, соль, масло, яйца и сахар. Добавьте половину муки и взбейте до получения однородной массы насадкой — крюком для теста. Постепенно добавить оставшуюся муку, чтобы сформировать достаточно плотное, но эластичное тесто. Не беспокойтесь о том, сколько муки тесто возьмет, просто продолжайте добавлять, пока тесто не перестанет быть липким. Месите до получения однородной массы. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой или пленкой п/э и пусть постоит в теплом месте, пока тесто не удвоится по объему, на это времени уйдет часа два.

тесто

2. Тесто поделите на одинаковые три части. Каждую часть надо раскатать руками в веревку и скрутить, чтобы сформировалась «коса», а концы зажать в круг.

разделать тесто

Положите на смазанный противень или в круглую форму. Накройте п/э пленкой и дайте подняться до двойного объема, примерно с час.

3. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте посыпкой. На поверхности кулича при помощи пасхального яйца сделайте 6 углублений, слегка вдавливая яйцо. Выпекайте полчаса, но в заранее нагретой до 170 градусов духовке. Охладите на решетке.

заплести тесто

4. Сделайте глазурь – перемешав взбитый белок с пудрой. Нанесите ее на поверхность кулича. И еще присыпьте кондитерской посыпкой. Положите в углубления на куличе окрашенные разноцветные яйца.

пасхальный кулич

С Пасхой Вас!

Оставь комментарий