Рецепты тортов — торт Мондриана

24/06/2013 Выпечка  Нет комментариев

торт

Рецепты тортов — торт Мондриана.

Это удивительный торт, основанный на искусстве Пит Мондриана. Кажущийся простым снаружи, он впечатляет своей внутренней сложностью, напоминающей шахматную доску. Возможно, что торт Мондриана достаточно сложен для исполнения, но попробуйте его сотворить.

 

Рецепты тортов — торт Мондриана – ингредиенты для теста:

? стакана (175грамм) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного кубиками

? стакана (175грамм) сахарной пудры

1 ? стакана (175грамм) самоподнимающейся муки

3 больших куриных яйца, комнатной температуры

? стакана (65 грамм) молотого миндаля

3/4 чайной ложки (3 ? г) пекарского порошка

? чайной ложки / 2 ? мл ванильного экстракта

1/4 чайной ложки (1 ? мл) миндального экстракта

 

Красный, желтый и голубой пищевые красители в виде пасты, жидкости или геля

 

Рецепты тортов — торт Мондриана – глазурь для покрытия и прослойки:

375 грамм темного шоколада

4 столовые ложки густых сливок (берите сливки не меньше 35% жирностью)

 

Рецепты тортов — торт Мондриана – готовим так:

Разогреть духовку до 165 градусов.

1. В миске электрического миксера, смешайте вместе все сухие составные ингредиенты для теста, затем соедините с маслом, яйцами и взбейте, пока ингредиенты не объединятся и тесто станет однородной массой. Разделить тесто пополам. Одну половину еще разделить на три части и добавить цветной краситель в каждую часть. Получится 3 цвета – синий, желтый и красный.

  торт торт Мондриана

2. Смазать две формы для выпечки сливочным маслом. В одну форму положите тесто неокрашенное и разровняйте поверхность. В другую форму положите тесто разных цветов, полосками. Можно разделить форму пергаментом или фольгой, чтобы более четко разделить тесто по цветам. Выпекать тесто в формах в течение 30-35 минут, за это время тесто хорошо поднимется, зубочистка выходит чистой (испеченное тесто должно отходить от стенок форм).

торт Мондриана

3. Достаньте из форм и остудите испеченное тесто. Срежьте ножом перекрывающиеся цвета, если пекли в форме без разделения фольгой. У белого коржа срежьте поднявшийся «купол», поверхность должна быть плоской. Белый корж нарежьте на нужное количество полосок по рисунку. Выровняйте все полоски до одной высоты.

торт Мондриана

4. Приготовьте глазурь. Для этого растопите шоколад и добавьте сливки. Перемешать. Начинаем собирать торт Мондриана. Нижний слой состоит из синей полосы и двух белых. Промазывайте между полосок глазурью. Затем нанесите глазурь на весь первый слой и начните выкладывать второй слой. Он состоит из красной полосы и белой. Снова глазурью промазываете и выкладываете третий слой – он состоит из желтой полоски и двух белых. Подрежьте выступающие края, чтобы получился ровненький торт Мондриана.

торт Мондриана

5. Покройте оставшейся глазурью сверху и с боков весь торт Мондриана. Оставьте в холодном месте для застывания глазури.

торт

Рецепты тортов — торт Мондриана приготовлен. Приятного Вам чаепития.

торт

 

Оставь комментарий