Сливовый кекс

12/05/2013 Выпечка  Нет комментариев

кекс

Сливовый кекс.

Тесто для сливового кекса является одним из видов бисквита, очень нежного и вкусного. 

 

Ингредиенты для приготовления сливового кекса:

200 г сахарной пудры или мелкого сахара

4 крупных куриных яйца, желтки от белков отделите

200 г несоленого масла сливочного (мягкого – комнатной температуры)

200 г муки, просеять после отмеривания

1 чайная ложка порошка разрыхлителя (не заменять содой)

Несколько капель ванильной эссенции

3 ложки сливовой эссенции

Щепотка мелкой соли

 

Сливовый кекс готовится так:

1. Сливочное масло чтобы сделать мягким, можно поместить на 20 сек в СВЧ (точное время зависит от мощности), а потом взбить. К полученной пышной белой массе небольшими порциями добавьте пудру. Снова взбейте. Можно упростить процесс и одновременно взбивать масло с пудрой. Положите желтки и взбивайте дальше, пока не получится гладкая смесь.

взбить масло с сахарной пудрой добавить желтки

2. Яичные белки с солью взбейте, проще это сделать электрическим венчиком, пока не получите жестких пиков. Плавно вмешайте яичные белки в масляно-желтковую смесь. Понемножечку всыпайте просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, а в самом конце влейте ванильную и сливовую эссенции. Тесто сделано.

добавить белки в тесто добавить муку в тесто

3. Осталось приготовленное тесто переложить в форму (прямоугольную) для выпечки кекса. Выпекайте сливовый кекс при 170° С, в среднем, полчаса. Когда спичка, вставленная в середину кекса, выходит чистой, сливовый кекс будет готов. Дополнительно можете сливовый кекс посыпать пудрой.

тесто переложить в форму кекс посыпать пудрой

Приятного чаепития с ароматным кусочком сливового кекса.

кекс

Оставь комментарий